hoje vou compartilhar com você algumas receitas de bebidas que são práticas de fazer e perfeitas para o Carnaval.

Vamos começar com um café da manhã rico em proteínas e energético. Nesses dias de folia, algumas pessoas tem dificuldades de ingerir sólidos na parte da manhã e por isso o shake de proteína é uma ótima opção para substituir essa refeição.

SHAKE DE PROTEÍNA ENERGÉTICO

Ingredientes:

• 250ml de água gelada;
• 1 banana;
• 2 medidas de shake de proteína sabor baunilha;
• cubos de gelo;
• 2 colheres de chá de café em pó instantâneo.

Modo de Fazer:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba imediatamente. Quanto mais gelado, mais gostoso ele fica!

A próxima receita é de um suco que você pode tomar antes e/ou durante as festas. A laranja é rica em vitamin C e o gengibre é um energético natural.

DRINK ENERGIZANTE

Ingredientes:

• 200g de abacaxi em pedaços;
• 100ml de suco de laranja;
• 20g de gengibre;
• cubos de gelo à gosto.

Modo de Fazer:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva sem coar.

Agora as receitas são de bebidas refrescantes que além de hidratarem seu corpo irão também repor as vitaminas e sais minerais necessárias devido ao desgaste físico.

CHÁ VERDE COM ABACAXI E LIMÃO

Ingredientes:

• 200ml de chá verde;
• 100g de abacaxi picado;
• suco de 1/2 limão;
• 10 folhas de hortelã;
• cubos de gelo à gosto.

Modo de Fazer:

• Bata tudo no liquidificador e sirva sem coar.

DRINK SUPERVAIDOSA REFRESCANTE

Ingredientes:

• água de 1 coco natural;
• 25 uvas roxas;
• cubos de gelo à gosto.

Modo de Fazer:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva no próprio coco. 
  

Espero que tenham gostado e que curtam o carnaval com muita alegria, energia e saúde! Mais receitas de bebidas saudáveis AQUI!

Beijinhos & Bom Treino  [love]

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Para quem não sabe, eu sou de Curitiba e sei que para enfrentar o inverno nada melhor do que uma sopa bem quentinha! Ao contrário do que muitas pessoas pensam, algumas sopas (principalmente as cremosas) não são muito saudáveis. Cheias de manteiga e caldo de carne ou galinha, elas acabam tendo uma quantidade muito elevada de sódio e gordura. Por isso, hoje vou deixar algumas versões de sopas saudáveis.

SOPA CREMOSA DE BATATA-DOCE

Ingredientes

•  1 col. (sopa) de azeite extravirgem

• 2 dentes de alho picados

• 1 cebola média, picada

• 3 tomates sem pele e sem sementes, picados

• 2 abobrinhas picadas

• 1 batata-doce média, picada

• 2 xícaras de espinafre picado

• 1 litro de água

• Sal a gosto

• Salsinha picada a gosto

Modo de Fazer

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o tomate. Em seguida, adicione a abobrinha, batata-doce e espinafre e cozinhe por 5 minutos. Adicione a água e sal. Cozinhe até os ingredientes ficarem macios. Espere amornar e bata no liquidificador. Decore o prato com salsinha.
Rendimento: 3 porções, 235 calorias por porção.

SOPA DE FRANGO COM COUVE-FLOR

Ingredientes

•  2 colheres de sopa de leite de coco

• 340g de peito de frango cortado em pedaços

• 4 colheres de chá de pimenta vermelha em pó

• 4 xícaras de couve-flor

• 1 pimentão vermelho picado

• 1 batata cortada em pedaço (opcional)

• 4 xícaras de água

• 1/2 xícara de cebolinha picada

• 1/2 xícara de coentro picado

• Sal e pimenta a gosto

• 1 xícara de iogurte grego sem sabor (sem gordura ou com gordura reduzida)

Modo de Fazer

Em uma panela, aqueça o leite de coco. Sem deixar ferver, adicione o peito de frango e cubra com a pimenta vermelha em pó. Cozinhe por 3-5 minutos e vire os pedaços de frango. Cozinhe por mais 3-5 minutos, até o frango estar levemente dourado. Adicione o pimentão, couve-flor, água e deixe cozinhar em temperatura média-alta até ferver. Adicione as batats, coloque a tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Retire a tampa, adicione sal, pimenta, salsinha e coentro e deixe cozinhar por 1 minuto. Sirva em pratos de sopa e adicione uma colher de sopa de iogurte em cada prato.

Rendimento: 6 porções, 186 calorias por porção.

SOPA DE QUINOA E VEGETAIS

Ingredientes

• 2 coheres de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho moídos

• 2 cenouras picadas

• 2 aipos (salsão) picados

• 1 abobrinha cortada em pedaços

• 1 xícara de vagem cortadas ao meio

• 1 litro de água

• 2 xícaras de tomates em pedaços

• 2 folhas de louro

• 1/2 xícara de majericão picado

• 2 xícaras de quinoa cozida

• sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer

Em uma panela, aqueça azeite de oliva. Adicione cebola e alho, cozinhe de 3-5 minutos. Adicione os vegetais e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione água, tomate, sal, louro e manjericão. Coloque a tampa e em fogo baixo, deixe cozinhar por 25-30 minutos. Adicione a quinoa, sal e pimenta aos poucos misturando com os outros ingredientes.

Rendimento: 6 porções, 140 calorias por porção.

Espero tenham gostado e que motive vocês a cozinhar saudável! Outras receitas saudáveis no www.fitnistas.com  [heart]
Beijinhos & Bom Treino [love]

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hoje vou deixar para vocês uma versão Fitnista da Banana Split! Essa é uma versão mais saudável e mais nutritiva do que a receita original e você pode comer sem peso na consciência. Você vai precisar de 5 ingredientes e 5 minutos do seu tempo para fazê-la. É uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde antes do seu treino.

Ingredientes:

• 4 bananas de tamanho médio
• 2 xícaras de queijo cottage sem gordura
• 6 colheres de sopa de geléia de morango (natural)
• 1/4 de xícara de amendoim triturado ( você pode optar por nozes, amêndoas ou castanhas e adicionar chia e linhaça moída)
• 1/8 de colher de chá de sal marinho

Modo de Fazer:

• Após descascar, corte a banana pela metade no sentido horizontal.
• Coloque a banana em uma tigela para servir. Com uma colher para sorvete, coloque 1/4 de xícara de queijo cottage.
• Adicione a uma colher e meia de sopa de geléia e 1 colher de amendoim.
• Para terminar, adicione uma pitada de sal.

Rendimento: 4 porções

Valores nutricionais por porção: 255 calorias, 6 g de gordura , 44g de carboidratos, 17g de proteína. 

Espero que tenham gostado da idéia, provem e aprovem essa receita saudável!

Beijinhos & Bom Treino [love]

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Ingredientes:

• 1 xícara de couve-flor crua moída (pode ser feito com o ralador ou processador)
• 1 ovo OU 2 claras
• 1 xícara de queijo mussarela ralado
• 1 colher de chá de orégano desidratado
• 1 colher de chá de salsinha desidratado
• 1 colher de chá de manjericão fresco
• 1 tomate cortado em fatias
• Queijo mussarela em fatias
• Azeite de oliva
• Adicione que desejar: cebola, pimentão, ovos, azeitona, cogumelos, tomate seco, abacaxi… depende do sabor de pizza que você mais gosta! Use a sua criatividade!

Modo de Fazer:

• Pré-aqueça o forno a 230 °C. Em uma tigela, misture a couve-flor, ovo, queijo mussarela ralado, orégano, salsinha até formar uma mistura homogênea. Se a mistura ficar muito líquida, adicione um pouco mais de couve-flor.
• Unte uma forma de pizza com azeite de oliva. Coloque a massa na forma, e espalhe bem sobre ela. É importante que a massa fique uniforme para não ficar mole em algumas partes.
• Coloque para assar por 12-15 minutos, retire do forno e vire a massa caso seja necessário e coloque no forno por mais 5 minutos.

• Retire a massa novamente e adicione o queijo mussarela em fatias, tomate e o manjericão fresco. Caso você esteja fazendo outro sabor de pizza, adicione seus ingredientes. Uma opção gostosa é a pizza de abacaxi!
• Coloque a pizza para assar mais 5-7 minutos, ou até o queijo estar derretido. Sua pizza está pronta!

Você não vai acreditar no sabor e na textura da pizza! Parece pizza normal, mas é feita sem as calorias a mais do trigo. Uma ótima opção para quem está em fase de emagrecimento e quer saborear uma pizza sem se sentir culpado! [dance]

Espero que vocês provem e aprovem! Estou à disposição para responder suas dúvidas!

Beijinhos & Bom Treino [love]

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A batata doce ( Ipomoea batatas) é a raiz de uma planta rasteira¸ nativa do continente americano¸ que cresce sem exigir cuidados especiais para o cultivo. No Brasil¸ existem quatro tipos de batata doce¸ que são classificados de acordo com a cor da polpa: batata-branca¸ também conhecida como angola ou terra-nova¸ que tem a polpa bem seca e não muito doce; batata-amarela¸ parecida com a anterior¸ mas de sabor mais doce; batata-roxa¸ com casca e polpa dessa cor¸ é a mais apreciada por seu sabor e aroma agradáveis¸ sendo ótima para o preparo de doces; e¸ batata-doce-avermelhada¸ conhecida no nordeste do Brasil como coração-magoado¸ tem casca parda e polpa amarela com veios roxos ou avermelhados.

O grande sucesso da batata-doce em uma dieta é devido em grande parte a seu índice glicêmico. Este índice reflete o impacto promovido pelo carboidrato ingerido nos níveis sangüíneos de glicose¸ sendo que quanto mais baixo¸ melhor (exceto em algumas situações específicas¸ tal como imediatamente após um treinamento). Em relação à glicose¸ o índice glicêmico da batata doce é considerado baixo se for comparado ao arroz branco ou pão branco. Isto a torna ideal para ser consumida como fonte de carboidratos durante o dia¸ e principalmente¸ entre 1 e 2 horas antes da musculação.

A batata-doce possui um índice glicêmico menor do que a batata-inglesa e também é mais rica em ferro, vitamina A, fibras e possui 5 vezes mais cálcio do que a batata-inglesa.

Vale ressaltar que a inclusão da batata-doce na dieta¸ assim como de qualquer outro alimento¸ depende de vários fatores. A dieta deve possuir o adequado equilíbrio entre os nutrientes¸ pois de nada adianta utilizarmos uma ótima fonte de carboidratos¸ se os demais nutrientes da dieta não estiverem presentes com a mesma harmonia. Consulte sempre seu nutricionista!

RECEITA: Batata-Frita (mas que não é frita)

Ingredientes:

• 2 batatas-doces descascadas
• 2 colheres de chá de azeite de oliva
• 1 colher de chá de pimenta caiene
• 2 colheres de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de sal

Mode De Fazer:

Aqueça o forno a 205°C. Corte as batatas em formato de batata-frita. Em uma tigela, misture a batata com os demais ingredientes. Coloque em uma forma para assar e deixe no forno de 35 à 45 minutos, ou até ficarem douradas por fora. 

Rendimento: 4 Porções

Espero que as informações tenham ajudado e experimentem a receita que fica uma delícia!

Beijinhos & Bom Treino [love]

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hoje vou deixar receitas simples, saudáveis e perfeitas para o Verão 2013.

FITNISTA’S MOJITO

Ingredientes:

• 1/2 xícara de folhas frescas de majericão
• 1/2 xícara de folhas frescas de hortelã
• 1 limão, cortado
• 1 colher de sopa de caldo de cana (natural)
• 2 xícaras de água com gás
• gelo

Modo de Fazer:

Coloque as folhas de majericão, hortelã, limão e o caldo de cana em uma coqueteleira. Com uma colher de madeira, amasse os ingredientes até retirar o suco do limão. Adicione a água com gás e misture. Coloque gelo em dois copos e sirva a bebida. decore com folhas de hortelã.

Bônus: O manjericão tem propriedades anti-inflamatórias.

PANINI DE RÚCULA COM TOMATE SECO

Ingredientes:

• 1 pão integral do tipo baguete
• 12 tomates secos
• 50g de queijo mussarela, cortado em pedaços finos
• 150g de peito de peru, cortado em pedaços finos (prefira os naturais, com baixa quantidade de sódio)
• 2 xícaras de folhas de rúcula

Modo de Fazer:

Coloque os ingredientes (menos a rúcula) em camadas no pão baguete. Coloque o sanduíche em uma frigideira ou grill em fogo alto, deixe tostar cada lado por 3 minutos. Quando os paninis tiverem prontos, abra o sanduíche e adicione a rúcula. Corte o pão baguete em 4 pedaços diagonais.

Bônus: As folhas de rúcula são antianêmicas, antiasmáticas, antiescorbúticas, digestivas e diuréticas.

Espero que tenham gostado e aproveitem o verão para mudar o seu estilo de vida para um mais saudável.

Beijinhos & Bom Treino [love]

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A quinoa é um dos alimentos mais completos que existem. Não contém glúten e pode substituir o trigo na produção de farinha e o arroz na alimentação. Devido ao seu altíssimo valor nutricional,  foi qualificada como o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano, pela Academia de Ciências dos Estados Unidos, e selecionada pela Nasa para integrar a dieta dos astronautas, por seu extraordinário valor nutritivo. É rica em fibras, vitaminas, minerais, destacando o ferro, potássio, magnésio e zinco e a alta fonte de proteínas, 23% em 100g.

A molécula de proteína é formada a partir dos aminoácidos; são cerca de 200 presentes na natureza, porém nosso organismo só consegue metabolizar 21 aminoácidos. Entre estes há 8 que são chamados de essenciais, isto é, não são sintetizados pelo organismo e devem ser fornecidos através da alimentação. Os outros 13 são sintetizados no organismo e chamados de não-essenciais. E a quinoa é muita rica em lisina e metionina (aminoácidos essenciais). Outro nutriente que se destaca na composição da quinoa é seu alto valor de fibras, que auxilia no bom funcionamento intestinal, ajuda a baixar o colesterol e a controlar a glicemia.

A quinoa é encontrada na forma de farinha, flocos e grãos e todas são isentas de glúten, ou seja, ela pode ser consumida por pessoas que apresentam intolerância ao glúten (doença celíaca). Pode ser usada em substituição à farinha de trigo e derivados (pão, macarrão, biscoitos). Cada 100 gramas de quinoa contêm 15 gramas de proteínas, 68 g de carboidratos, 9,5 mg de ferro, 286 mg de fósforo, 112 mg de cálcio, 5 g de fibras e 335 kcal. A composição pode variar um pouco, em razão da diversidade de sementes.

Receita: Tabule Saudável de Quinoa (Salada Árabe)

Ingredientes:

• 400ml de água
• 1 xícara de quinoa crua
• 1/2 xícara de tomate picado
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/4 de xícara de uva passas
• 1/4 de xícara de pepino picado
• 1/4 de xícara de suco de limão natural – fresco
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
• 2 colheres de chá de cebola picada
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de pimenta em pó

Modo de Fazer:

Combine a água e quinoa em uma panela, deixe em fogo alto até ferver. Abaixe o fogo, coloque a tampa e mexa a cada 5 minutos durante 20 minutos. Retire do fogo, adicione aos poucos o tomate e todos os ingredientes sempre misturando bem cada ingrediente adicionado. Cubra e deixe à temperatura ambiente ou na geladeira por uma hora.

[heart] Espero que tenham gostado e que consigam adicionar a Quinoa na sua alimentação diária! [love2]

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Ingredientes:

• 500g de peito de peru ou frango moído (outra opção seria a carne vermelha e para vegetarianos seria a proteína texturizada)
• 1 xícara de farinha de rosca integral (você pode fazer sua própria farinha de rosca torrando e moendo o pão integral)
• 1 ovo (levemente mexido)
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de manjericão picado
• 1 colher de sopa de orégano
• alho moído
• 1 colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de sal

Modo de Fazer:

Aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela coloque o ovo, a farinha de rosca e os outros tempêros e misture bem. Adicione a carne moída e com as mãos limpas, misture os ingredientes até obter uma mistura homegênea. Faça 10 bolinhas do mesmo tamanho. Unte uma forma com papel manteiga ou com azeite de oliva. Coloque as almôndegas na forma, pincele com azeite de oliva (para que fiquem douradas) e deixe assar por 25 minutos.

Rendimento: 10 unidades

Informações Nutricionais (por unidade): 137 calorias, 5g de gordura, 8g de carboidratos, 14g de proteína.

Você pode fazer uma salada de folhas verdes para acompanhar as almôndegas ou macarrão integral com molho de tomate caseiro.

Espero que tenham gostado e aproveitem o final de semana para testar a receita! [heart]

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hoje vou deixar para vocês mais uma receita muito fácil de fazer e super  saudável. Frittata é uma versão italiana de um omelete e deve ser cortado como uma torta (não pode ser dobrado como o omelete tradicional).

Ingredientes:

• 1 ovo inteiro
• 3 claras
• 1/4 de xícara de tomate picado ou tomate cereja
• 1/4 de xícara de cebola picada
• 1/4 de xícara de espinafre
• 1/4 de xícara de cogumelo portobello picado
• sal e pimenta a gosto (sempre tente utilizar o mínimo de sal possível)
• 1 colher de sopa de leite desnatado ou água
• azeite de oliva

Modo de Fazer:

1. Aqueça o forno em 180°C.
2. Em uma tigela, misture os ovocs adicionando o sal e pimenta.
3. Adicione tomate, cebola, espinafre e potobellos com os ovos e misture bem.
4. Com o azeite de oliva (de preferência em spray, caso não tenha utilize um pincel) unte uma forma (utilize uma forma para tortas ou até mesmo para pizza).
5. Coloque a mistura na forma e deixe no forno aquecido por 10-12 minutos.
6. Retire do forno e deixe esfriar na forma por 5-8 minutos deixando o centro da frittata continuar cozinhando.

Esta receita rende uma porção. Você pode combinar a frittata com uma fatia de pão integral torrado ou uma salada de folhas verdes.

Informações nutricionais para essa receita (1 porção): 217 calorias, 11g de carboidratos e 19g de proteína.

Espero que vocês experimentem essa receita! Use sempre a sua criatividade enquanto estiver cozinhando e brinque com os ingredientes. Faça versões diferentes de frittatas trocando os vegetais utilizados. Experimente com espinafre e tomate ou pimentões coloridos.

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Hoje vou deixar uma receitinha super fácil de fazer e que pode ser consumida no seu café da manhã. Uma receita rende 2 porções super nutritivas!

Ingredientes:

• 1 xícara de clara de ovos (7-8 claras)
• 1/2 xícara de aveia em flocos (regulares ou finos)
• 1 medida do pó de shake de proteína sabor baunilha (a medida vem dentro do pote)
• 1/2 colher de sopa de linhaça moída
• 3-5 gotas de essência de baunilha
• 1/2 colher de sobremesa de canela em pó
• 1/2 banana picada
• 4-5 morangos picados ou framboesas
• 1/4 de xícara de leite desnatado OU leite de soja OU leite de amêndoas
• iogurte natural ou grego sabor baunilha
• azeite de oliva ( de preferência em spray)

1) Em uma tigela misture as claras, aveia, o shake de proteína, linhaça, essência de baunilha e leite de soja.

2) Aqueça uma frigideira pequena ou média, coloque o azeite em spray em toda a superfície (se você não tiver o azeite em spray, utilize o normal e espalhe em toda a superfície da frigideira usando um papel toalha).

3) Coloque a mistura na frigideira e após 4-5 minutos vire a panqueca cuidadosamente. Espere mais 3-5 minutos até a mistura estar sólida e retire do fogo.

4) Coloque a panqueca em um prato e adicione o iogurte, canela, banana e morangos como cobertura e decoração.

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